ఆహారాన్ని వండడానికి (Cooking) కూరగాయలను బాగా శుభ్రం చేస్తాము. పాత్రలను జాగ్రత్తగా క్లీన్ చేసుకుంటాం. మీ పూర్తి శ్రద్ధ మీరు తినేదానిపైనే ఉంటుంది.
కానీ, మీరు ఏ మెటల్ పాత్రలో వండుతున్నారో మీకు తెలుసా? అది మీ ఆరోగ్యంపై కూడా చాలా ప్రభావం చూపుతుంది.
వంట చేయడానికి అనేక లోహాలు (Metal) ఉన్నాయి. వీటిలో వంట చేయడం వల్ల వాటి పోషకాలను నాశనం చేయడమే కాకుండా శరీరానికి విషపూరితం చేస్తుంది.
రాగి - రాగి పాత్రలో నీరు తాగడం, తినడం సురక్షితంగా పరిగణిస్తారు. అయితే, ఈ లోహాన్ని అధిక ఉష్ణోగ్రతలకు వేడి చేయకుండా ఉండండి.
ఎందుకంటే ఇది అగ్నికి వేగంగా ప్రతిస్పందిస్తుంది. రాగి పాత్రలో ఉప్పు ,యాసిడ్ మిశ్రమం అధిక వేడి మీద అనేక రకాల రసాయనాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
అల్యూమినియం - అల్యూమినియం అధిక ఉష్ణోగ్రతలను త్వరగా గ్రహిస్తుంది. చాలా బలంగా ఉంటుంది. అందుకే చాలా మంది అల్యూమినియం పాత్రల్లో వండేందుకు ఇష్టపడతారు.
అయితే, వేడిచేసినప్పుడు, అల్యూమినియం టమోటాలు, వెనిగర్ వంటి ఆమ్ల ఆహారాలతో రసాయన ప్రతిచర్యలకు లోనవుతుంది. లోహం ఈ ప్రతిచర్య ఆహారాన్ని విషపూరితం చేస్తుంది.
ఇది కడుపు నొప్పి ,వికారం కూడా కలిగిస్తుంది. అల్యూమినియం అనేది మన ఆహారంలోకి నెమ్మదిగా చొచ్చుకుపోయే భారీ లోహం.
ఇత్తడి - ఇత్తడి పాత్రలు చాలా బరువైన ఆధారాన్ని కలిగి ఉంటాయి. సాధారణంగా సంప్రదాయ వంటకాలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.
చికెన్, మటన్, బిర్యానీ వంటి అనేక ఆహారాలు సిద్ధం కావడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. చాలా దేశాల్లో ఈ ప్రత్యేకమైన ఆహారాన్ని ఇత్తడి పాత్రల్లో మాత్రమే తయారు చేస్తారు.
ఉప్పు ,ఆమ్లం అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద ఇత్తడి పాత్రలతో ప్రతిస్పందిస్తాయి. కాబట్టి ఇత్తడిలో వంట చేయడం మానుకోవాలి. దీన్ని కుండలు వేయించడానికి లేదా అన్నం చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు.
కుండలు - కుండలు వంట చేయడానికి సురక్షితమైన ,ఉత్తమ ఎంపిక. ఈ రోజుల్లో కుండలు దాని ప్రత్యేక శైలి కారణంగా బాగా ప్రాచుర్యం పొందుతున్నాయి. అయితే, వంట చాలా సమయం పడుతుంది. నిర్వహించడానికి కష్టం. అందుకే మట్టి కుండలో వంట చేయడం చాలా మందికి కష్టం.
స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ - వంట కోసం మరొక ప్రసిద్ధ మెటల్ స్టెయిన్లెస్ స్టీల్. దీని ఉపరితలం మృదువైనది, మెరిసేది, ఇది మెరుగ్గా ఉంటుంది.
స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ ఏ విధంగానూ హానికరం కాదు, కానీ ఈ మెటల్ మంచిది దాని నాణ్యతపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ అనేది ప్రాథమికంగా క్రోమియం, నికెల్, సిలికాన్ ,కార్బన్‌లతో తయారు చేసిన కొన్ని లోహాల మిశ్రమం. స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ పాత్రలను చాలా జాగ్రత్తగా కొనుగోలు చేయాలి.
ఎల్లప్పుడూ ప్రసిద్ధ స్టోర్ లేదా కంపెనీ నుండి కొనుగోలు చేయండి. ఎందుకంటే నకిలీ స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ పాత్రలు ఆరోగ్యానికి హానికరం.
0 Comments:
Post a Comment